| Kawowy sługa |
| Także spotkałam się ze stopniowaniem temperatury. Zielona herbata nie może być zalewana wrzątkiem, woda w trakcie jej wlewania nasyca się dobrami z powietrza. Można powiedzieć, że już w procesie parzenia oksyduje z otoczeniem. Cały ten rytuał to też przekazywanie zdrowia i młodości. Czy pamiętasz, gdy gejsze podawały herbaty lub czaj, często były zaczepione czymś, jakby dostawały kijem, to było błogosławieństwo. Czyli taki kawowy sługa jest wierny kawowej misji, wobec tego, kogo zna, natomiast gość może gustować w innej tradycji. |